Szakmai háttér

Gyerekkoromtól az egyetemi évekkel bezárólag családunk badacsonyi szőlőterületén elsőkézből gyűjtöttem tapasztalatot a terroár valódi jelentéséről és a szőlőtermesztés, valamint a borkészítés „holisztikus” rendjéről. Később az egyetemi évek alatt egy egész éves tapasztalatszerzésre nyílt alkalmam egy virginiai borászatban még a 90-es évek közepén, majd a diploma kézhezvétele után 10 évnyi szakmai munka és próbatétel következett Villányban. Ezt követően egy - a borászatokat kiszolgáló - kereskedelmi vállalkozásnál találtam újabb izgalmas feladatot 2007–2024 között, ahol innovatív borászati technológiák és segédanyagok forgalmazása révén számtalan pincészettel történő együttműködésre adódott lehetőségem itthon és külföldön egyaránt. Ez a közel három évtizedes munka páratlan rálátást biztosít számomra a különböző - borkészítés során felmerülő kihívások megoldásaira. A kertészmérnöki alapdiplomámat kiegészítettem egy szőlész-borász szakmérnöki képzéssel, de természetesen a legtöbb tudást és hozzáadott értéket számomra az általunk képviselt nemzetközi cégek rendszeres képzései/tanulmányútjai, valamint az elmúlt több mint másfél évtizedben a folyamatos problémamegoldás során gyűjtött tapasztalatok biztosítják.

Szolgáltatások

Innovatív, élesztő alapú növénykondicionáló készítmények valamint növényi extraktum alapú biostimulánsok alkalmazása

Az ültetvény alkalmazkodóképességének, abiotikus stressztűrő képességének emelése a szélsőséges időjárási körülményekhez

Optimális szüreti időpont meghatározása - próbaszüreti módszertan kidolgozása

Innovatív, élesztő alapú növénykondicionáló készítmények alkalmazása

Az ültetvény alkalmazkodóképességének, abiotikus stressztűrő- képességének emelése a szélsőséges időjárási körülményekhez

Optimális szüreti időpont meghatározása - próbaszüreti módszertan

Fajtaspecifikus mustkezelés és erjesztési protokollok kidolgozása

Bortípusra szabott érlelési stratégia kialakítása, és a folyamat nyomon követése

Laboreredmények szakszerű értelmezése és megoldások kidolgozása az analitikai eredmények alapján

Fajtaspecifikus mustkezelés és erjesztési protokollok kidolgozása

Bortípusra szabott érlelési stratégia kialakítása, és a folyamat nyomon követése

Laboreredmények szakszerű értelmezése és megoldások kidolgozása az analitikai eredmények alapján

Stabilizálási (meleg/hideg és kálcium, valamint mikrobiológiai) eljárásrend ajánlása analitikai eredmények alapján

A stabilizált tételek palackozás előtti finomhangolása

Rendszeres konzultációs lehetőség és folyamatos szakmai háttértámogatás

Stabilizálási (meleg/hideg és kálcium, valamint mikrobiológiai) eljárásrend ajánlása analitikai eredmények alapján

A stabilizált tételek palackozás előtti finomhangolása

Rendszeres konzultációs lehetőség és folyamatos szakmai háttértámogatás

Molekuláris SO₂ kalkulátor

Molekuláris SO₂ kalkulátor


Molekuláris SO₂ tartalom: 0.00 mg/l
Megfelelő (x.xx mg/l fölött)

Kapcsolat

info@enogardian.hu

+36 20 424 5460

info@enogardian.hu

+36 20 424 5460